Desenvolvimento de alimentos funcionais e suplementos alimentares

Curso para entender o que são e como desenvolver alimentos funcionais e suplementos alimentares, categorias que não param de crescer, mas possuem diversos aspectos que os diferenciam dos demais alimentos.

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Professora

Maria Julia Ledur Alles

Engenheira de Alimentos e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ampla experiência em projetos de inovação, desenvolvimento de produtos e consultoria em rotulagem e assuntos regulatórios. Lidera a Seja, consultoria focada na criação de alimentos, bebidas e suplementos alimentares saudáveis e sustentáveis.